Ямальские раки: салехардский фермер начал выращивать уникальный деликатес
Предприниматель реализует проект на средства гранта «Агростартап»
Ямальские раки. К Новому году северяне смогут отведать уникальный деликатес, выращенный в Салехарде. Ферма создана на средства, выигранные в грантовой программе «Агростартап».
Первая партия, состоящая из 2100 мальков австралийского красноклешневого рака, уже обживает новое место. А на прилавках магазинов продукция должна появиться в декабре.
Особенность этой разновидности членистоногих в том, что они неприхотливы, быстро набирают товарную массу, а мясо является диетическим и по вкусу напоминает омара.
Планы у предпринимателя амбициозные - производить до 360 килограммов новых северных деликатесов в год.
){kind=link}