В Архангельской области освоили производство крафтовых сыров
Благородными сырами «Рокфор», «Камамбер» и прочими уста россиян уже не побалуют европейские сыроделы. Не страшно - продуктовое импортозамещение помогло наладить в России выпуск лакомства собственного производства.
Читайте также: Как сохранить здоровье, или удивительно полезный молочный продукт
В стране возникла уже целая индустрия крафтового сыроделия. Один из примеров показывает компания из Архангельской области. Предприниматели используют молоко своих коров, делают творог, масло, научились изготавливать сыры.
«Сыр - непростое производство. Здесь нужна определенная технология и выдержка. Четко нужно пастеризовать его, заквашивать при определенной температуре», - отметил Йозеф Ромбс, предприниматель.
){kind=link}