Эстетичный товарный вид, или как немцы учили местных мясников разделке оленьих туш
Полуостров Ямал – край, богатый не только углеводородами, но и биоразнообразием. В регионе выпасается самое большое в мире стадо оленей, почти 700 тысяч голов. Для местных это и одежда, и транспорт, и еда, а в последнее время это еще и бизнес.
На днях в Салехарде приземлился самолет с немцами. Партнеры спешат сорвать на родине рождественский куш, и оленина – хорошая для этого возможность. Но есть одно но: внешний вид мяса. Чтобы добиться желаемого, гости «раскроили» не одного оленя. Смотрим.