Знак качества - клеймо! Ветеринары Тазовского внимательно осматривают каждую оленью тушку

Контроль за качеством оленины в этом году строжайший. После вспышки сибирской язвы к продуктам животноводства внимание повышенное. В Тазовском районе каждую тушу скрупулезно осматривают ветеринары. После экспертизы ставят овальное клеймо. Если такая метка есть, значит, мясо можно употреблять в пищу без всяких сомнений.

Кстати, оленина расходится в местных торговых точках на ура. И практически не залеживается на прилавках. Между тем забойная кампания в районе в самом разгаре. Здесь работают два убойных пункта: в селе Антипаюта и сельхозкооперативе «Тазовский».

«В процессе забоя ветврачами проводится ветсанэкспертиза в полном объеме, которая заключается в осмотре внутренних органов, лимфоузлов, самого мяса, проверка на наличие паразитарных заболеваний у животных. И по результатам осмотра выносится решение о направлении этого мяса», - говорит Юрий Гультяев, начальник Тазовского отдела ГБУ «Новоуренгойский центр ветеринарии».