Свежее мясо со знаком качества. В Тазовском продолжается забойная кампания

В Тазовском продолжается забойная кампания. В планах местного сельхозкооператива – почти тридцать тонн мяса.

Ветеринары отмечают упитанность оленей - стадо сумело полностью восстановиться после прошлогоднего падежа.

150 километров прошагало стадо оленей от мест выпаса до районного центра. Для убоя пастухи отобрали около 300 животных. Здесь и взрослые олени, и телята. Как говорят специалисты, нынче прирост в основном стаде не слишком большой.

Работникам сельхозкооператива предстоит заготовить 27 тонн мяса. Работа проводится, в специальном мини-цехе. В этом году через него пройдут 1200 животных.

Как говорят сотрудники предприятия, это удобно, потому что работать приходится в помещении, а не на крепком морозе, и качество мяса не страдает.

Рядом трудится ветеринарный врач. Отбирает пробы крови на бруцеллёз и осматривает мясо. Из 250-ти туш отбраковывает около 10%, они отправятся на переработку. По оценке руководителя Тазовского отдела центр ветеринарии Юрия Гультяева, это меньше, чем в прошлом году.

За первую половину дня через цех проходят несколько десятков животных. Обработанные туши отправляют на улицу.

«Лето было нормальное, слава богу, ожили олени, и мы все радуемся. Категория в основном вторая, хорошая категория, первая есть тоже. Качество мяса хорошее, отличное, привес есть. Олени вес нагуляли», - рассказывает главный ветеринарный врач СПК «Тазовский» Елизавета Вануйто.

Уже в начале следующей недели, ожидают в сельхозкооперативе, к районному центру подойдет новое стадо животных. Заготовительная кампания в СПК «Тазовский», закончится ориентировочно в середине декабря.