Не хочешь болеть – жуй морошку, ягель и мох-сфагнум

Что нужно для жизни в Арктике? Этот вопрос уже давно интересует надымских ученых. Уникальные качества местных растений способны поддерживать в организме единственно верный обмен веществ.

Приучить северян обходиться съедобным миром Ямала уже вызвались местные предприниматели. В рыночной разработке - новая серия продуктов под названием «Вкус Арктики».

Новая, так называемая «зеленая продукция», разработкой которой занимаются в «Центре изучения Арктики», в первую очередь обладает целебными свойствами, она призвана обогащать организм полезными элементами и витаминами, которых особенно не хватает жителям Крайнего Севера.

Перед тем, как стать частью новой продукции, все ингредиенты проходят тщательный анализ в специальных лабораториях, где оцениваются их полезные свойства. Это северные ягоды – морошка, клюква, брусника, черника, шикша, кедровые орехи, ягель, сфагнум, различные северные травы. Субстрат для производства «арктических продуктов» собирается исключительно на Ямале.

Разработка и создание новых рецептов – это лишь научно-исследовательский этап. Далее следует промышленно-производственный. Одним из предпринимателей, кто решил взять на себя выпуск «зеленой продукции», стала Жанна Гусак, которая уже имеет определенный опыт в производстве специфических северных продуктов. В ее распоряжении имеются три фактории, которые базируются в национальных поселках района. «Поняли, что этих ТУ маловато хотелось бы расширить. Напиток арктический на основе трав и ягоды шикши, конфеты, хлеб с добавлением ягеля и сухарики», - рассказывает индивидуальный предприниматель, директор производственной фирмы «Ныда-Ресурс» Жанна Гусак.

Еще одной причиной, по которой разработкой новых рецептов планируется заниматься исключительно на Ямале, является трудоустройство представителей коренных народов Севера. «На сегодняшний день заключены договора с людьми для сбора трав. Скоро можно будет и ягоду собирать», - говорит начальник департамента природно-сырьевых ресурсов администрации МО Надымский район Дмитрий Галыгин.

Природа Ямала поистине удивительна. Несмотря на суровые климатические условия, сибирские леса богаты ягодами и травами, которые обладают уникальными полезными свойствами. Благодаря новым разработкам надымских ученых жители региона уже этой осенью смогут «попробовать Арктику на вкус».