Ямал привезёт на «Зеленую неделю» новые северные деликатесы

Часть ямальской делегации выезжает в Германию для участия в международной сельскохозяйственной выставке «Зеленая неделя». Официально она откроется 17 января в Берлине. Традиционно наш округ представит продукцию оленеводства, в том числе эндокринно-ферментную, рыбные деликатесы, дикоросы - ягоды, грибы и кедровые орехи. С некоторых пор ямальцы активно продвигают нетипичные продукты северных аграриев — картофель, мед и лимоны.

Также во время работы «Зеленой недели» предполагается подписание контрактов с немецкой и финской компаниями на поставку ямальской оленины. В выставке примут участие несколько ямальских предприятий - «Салехардский комбинат», «Ямальские олени», «Пур-рыба», Горковское потребобщество. А изюминкой нашего стенда станет продукция надымской компании «Ныда-Ресурс» - различные варенья из клюквы, голубики, рябины, морошки. Должны порадовать европейцев и деликатесы из оленины — впервые будут продемонстрированы колбаски, бастурма, барбекю.

«Каждый год мы вносим какую-то новизну. В этом году - это совершенно новая продукция цеха по переработке мяса северных оленей в Салехарде, в новой упаковке и новой рецептуре. И плюс ко всему новая продукция «Ныда-ресурс», - рассказал заместитель директора департамента АПК, торговли и продовольствия ЯНАО Станислав Закревский.