В Коми семья фермеров взялась за изготовление традиционных и изысканных сортов сыра
Незаслуженно долгое время считалось, что в нашей стране нет ни сырья, ни технологий для создания крафтовых деликатесов. А тут, что ни день, так новые имена звучат в том же сырном ремесле
Дорблю, маасдам, халуми с северными нотками готовятся в Коми в семье фермеров. Там основательно взялись за изготовление традиционных и изысканных сортов.
Пока это проба сил – говорят сельчане. Для производства хорошего сыра все есть — желание, оборудование и поголовье коров и козочек. Слово Елене Золотаревой.