Жителям ЯНАО рассказали, можно ли пробовать сырой фарш на соль
Жителей Ямала предупредили о риске заражения паразитами через мясо. Произойти это может, если его плохо прожарить, недоварить или во время разделки не соблюдать правила безопасности.
Фото: Magnific
В зараженном мясе могут находиться личинки трех видов червей. Мелкие круглые трихинеллы попадают в мышцы, приводят к болям, отекам, лихорадке. В тяжелых случаях страдают сердце, легкие и нервы.
Бычий цепень – это похожий на ленту червь, который живет в кишечнике. Из-за него возникают проблемы с пищеварением, человек теряет вес. Свиной цепень приводит к тениозу с болями в животе, тошнотой, слабостью. Паразит способен поражать мозг или глаза.
Опасно то, что личинки паразитов не погибают, даже если мясо было заморожено. Солением, копчением и вялением их тоже не уничтожить.
Санитарные врачи рекомендуют жителям Ямала делать покупки только в проверенных местах, где есть ветеринарный контроль и все документы на продукцию. На кухне лучше использовать для мяса отдельную доску, а после хорошо вымыть руки и нож.
«Не употребляйте сырое или плохо прожаренное мясо, особенно свинину и дичь. Не пробуйте сырой фарш и не кормите домашних животных необработанными мясными отходами», – отмечают в управлении Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу.
Хозяйкам важно знать, что мясо кусками следует варить более двух часов, а при жарке внутри него температура должна быть не ниже 70°C.
Читайте также: Жителям ЯНАО напомнили правила пищевой безопасности при приготовлении шашлыка
Подпишитесь и читайте новости ГТРК «Ямал» там, где удобно: МАХ, Telegram, ВКонтакте, Одноклассники.
){kind=link}