Жителям ЯНАО напомнили правила пищевой безопасности при приготовлении шашлыка
Эксперты Роскачества рассказали, как избежать отравлений и инфекций во время майских праздников.
Фото: Freepik
Главная причина отравлений на природе — перекрестное заражение. Для сырого мяса и готовых продуктов (хлеба, овощей) обязательно используйте разные ножи и доски. Бактерии с сырого продукта мгновенно переходят на закуски, если резать их общим инструментом.
Соблюдайте температурный режим: маринованное мясо нельзя держать в тепле дольше двух часов, для перевозки используйте термосумку. Важно тщательно прожаривать шашлык — при проколе должен течь прозрачный сок. Опасные микробы, включая сальмонеллу, погибают только при температуре 75 градусов внутри куска.
Читайте также: В Ноябрьске предприниматель предстанет перед судом за массовое отравление людей
Не оставляйте готовое блюдо на столе дольше двух часов. Если мясо долго простояло на солнце, в нем копятся токсины, которые не уничтожит даже повторный разогрев. Эти простые правила помогут провести выходные без вреда для здоровья.
Подпишитесь и читайте новости ГТРК «Ямал» там, где удобно: МАХ, Telegram, ВКонтакте, Одноклассники.
){kind=link}