Оленина, рыба, дикоросы: меню ямальских школ и детсадов разнообразят местными продуктами

Блюда из оленины и рыбы, напитки из дикоросов. Меню всех салехардских школьных столовых и детсадов планируют разнообразить местными продуктами. Сегодня на заседании комитета окружного Заксобрания по развитию АПК и делам коренных малочисленных народов обсудили поставку продукции местных предприятий в образовательные учреждения.

На сегодня подобная договоренность существует уже со 120 социальными организациями Ямала. Поставка оленины в школы-интернаты округа налажена уже давно. Есть положительный пример взаимодействия предпринимателя из Ноябрьска со школами и детсадами города Губкинский.

Только из оленины столовым предлагают около шести разных блюд, даже детские сосиски. Полезность северных продуктов давно на слуху, главное, научиться правильно и вкусно готовить из них горячие блюда и полуфабрикаты. На заседании также обсудили вопросы доставки в столовые оленины и тонкости ее хранения.

«Мы с вами знаем, что забой у нас происходит три месяца. Это не говядина, не другое мясо, которое может доставляться целый год. Куда это мясо, где его хранить? Хранить где-то на складах, чтобы потом поставлять в школы или чтобы школы организовывали место складирования», - рассказал Марат Абдрахманов, председатель комитета по развитию агропромышленного комплекса и делам коренных малочисленных народов Севера ЗС ЯНАО.