На прилавках Салехарда начался долгожданный сезон спелых арбузов и дынь
Сотрудники Роспотребнадзора проверили качество бахчевых культур в окружной столице, а продавцы раскрыли секреты выбора безопасного лакомства.
В городах и поселках Ямала в самом разгаре сезон бахчевых культур. В Салехарде местные прилавки сегодня украшают кизлярские арбузы из Дагестана, где аграрии уже собрали первые 100 тысяч тонн урожая.
Продавцы с тридцатилетним стажем уверяют, что в этом году сладкий символ лета удался на славу. Чтобы выбрать идеальный плод, покупателям советуют ориентироваться на акустический тест: спелый арбуз при постукивании должен звучать гулко и упруго, словно барабан. Побаловать себя сочной алой мякотью салехардцы могут по цене от 80 до 130 рублей за один килограмм.
Мало кто знает, что само слово «арбуз» заимствовано из персидского языка, где оно изначально означало дыню и буквально переводилось как «ослиный огурец» — то есть огурец размером с осла.
Массовое выращивание этой ложной ягоды в России началось еще при государе Алексее Михайловиче, а на ассамблеях Петра Первого мякоть уже подавали вымоченной в пряном сиропе с гвоздикой и корицей. Сегодня, помимо традиционной Астрахани, серьезную конкуренцию на рынке Салехарда составляют хозяйства Волгограда, Саратова, Краснодара и Крыма.
Смотрите также: Наталья Завьялова: про сезонную профилактику пищевых отравлений
Чтобы не купить разочарование вместо десерта, специалисты призывают уметь выбирать бахчевые. Важный маркер качества — зернистая фактура среза. Идеально гладкая и глянцевая сердцевина, а также желтоватые прожилки — это явный признак использования нитратов при выращивании.
Реальную угрозу токсичности выявляют сотрудники Роспотребнадзора в ходе лабораторных экспертиз. Если приборы фиксируют превышение химикатов, коммерсантов обязывают уничтожить всю партию товара. Подобные прецеденты на Ямале уже случались ранее с привозными дынями.
Подпишитесь и читайте новости ГТРК «Ямал» там, где удобно: МАХ, Telegram, ВКонтакте, Одноклассники.
){kind=link}