Какой виноград и изюм самый полезный – светлый или темный

Специалисты утверждают, что все ягоды полезны, у каждого сорта, вида есть свои плюсы и минусы. Но если говорить о максимальной пользе, то это темный виноград и изюм. Почему эти ягоды и сухофрукты считаются самыми лучшими, читайте в статье.

Польза винограда и сухофруктов

Виноград невероятно полезная ягода, богатая витаминами А, Е, С, К, группы В, а также кальцием, магнием, железом и медью. Кроме этого она содержит клетчатку, сахар и органические кислоты. Виноград богат антиоксидантами. Что интересно, самая полезная часть – это кожура, именно там находится большинство питательных веществ.

Виноград, особенно осенью, в сезон, обязательно должен быть на вашем столе. В нем огромное количество флавоноидов, считающихся природными антиоксидантами. Они оказывают мощный противовоспалительный эффект, считаются профилактическим средством против многих заболеваний, в том числе и предотвращают появление болезней Паркинсона и Альцгеймера. Они не дают образоваться сгусткам крови, предупреждая появление тромбов, защищая от инфаркта и инсульта. Фдавоноиды помогают снизить уровень плохого холестерина, уменьшают риск развития атеросклероза. Это далеко не все полезные свойства винограда, этот список можно продолжить бесконечно. Если говорить о недостатках ягоды, то это огромное количество сахара. Поэтому не стоит им увлекаться тем, кто страдает от ожирения или сахарного диабета.

Читайте также: Яблочный пирог: любимые фруктовые десерты знаменитостей

Не менее полезен и изюм, богатый витаминами группы В, А, С, калием, клетчаткой. Он обладает успокаивающим эффектом, помогает снизить тревожность, наладить сон. Изюм активизирует работу мозга, способствует быстрому восстановлению после серьезных нагрузок.

Темный или зеленый?

Выбирая виноград, стоит ориентироваться на свой вкус. Каждый сорт по-своему полезен, «плохих» ягод не бывает. Например, белый виноград помогает похудеть, при условии, что человек тщательно следит за калорийностью рациона. В США был проведен эксперимент. Всех участников поделили на 3 группы: первая пила светлый виноградный сок, вторая – ела виноград, третьей ничего не дали. Ученые проследили, чтобы все участники получали примерно одинаковое количество калорий и совершали ежедневные пешие прогулки. Через какое-то время проверили результат.

Те, кто просто гулял, смогли избавиться от 500 г лишнего веса, те, кто пил сок, потеряли 1,5 кг, а те, ел ягоды – около 2 кг. Ученые объяснили это тем, что в белом винограде содержатся вещества, улучшающие метаболизм. В красных и розовых сортах больше фитонцидов, обладающих антибактериальным действием, поэтому они защищают от простудных заболеваний. Мускатные сорта содержат вещества, обладающие отхаркивающим действием, помогают быстрее выздороветь при ОРЗ или ОРВИ.

Но самым полезным диетологи называют темные сорта винограда. В них содержится ресвератрол. Это уникальное вещество, которое вырабатывается в растении, как ответ на стрессовые условия, такие, как механические повреждения, грибковые инфекции, УФ-излучение и т.д. Рекордсмен по содержанию ресвератрола – кожура красного винограда, есть он и в арахисе, красном вине, клюкве, чернике.

Ресвератрол незаменим:

1. Было доказано, что это мощный антиоксидант.

2. Полезен для сердца, укрепляет сосуды и расслабляет их стенки, предотвращая рост давления.

3. Природный фитоэстроген, способный помочь женщинам в период менопаузы, защищающий от развития эндометриоза.

4. Он снижает выработку провоспалительных цитокинов, поэтому помогает при хронических воспалениях, вирусных инфекциях, грибковых заболеваниях.

5. Обладает противоопухолевым действием, если говорить о гинекологических формах рака.

6. Защищает сетчатку от окислительного повреждения, помогая поддерживать зрение.

7. Ресвератрол благотворно влияет на состояние кожи и волос, уменьшает повреждения, вызванные УФ-излучением, предотвращая образование морщин. Он стимулирует синтез коллагена и эластина, благодаря которым кожа становится более упругой.

8. Его добавляют в косметику, предназначенную для борьбы с гиперпигментацией.

Особенно эффективен в сочетании с витаминами С и Е, они усиливают его антиоксидантые свойства ( в черном винограде все эти витамины присутствуют). Чтобы получить необходимое нам количество ресвератрола, нужно съесть около 100 г темного винограда с кожурой или же выпить 200 мл качественного красного вина. Врачи предупреждают, что лучше есть, потому что алкоголь вреден, даже в малых дозах.

Если говорить про изюм, то, оказывается, тоже полезнее темный. А все потому, что после сушки любой виноград темнеет. Чтобы сделать его более привлекательным, красивым, используют химические вещества. После обработки он приобретает золотистый оттенок. Эти консерванты разрешены к употреблению, но в больших количествах могут быть вредными для организма.

Читайте также: 10 угроз, которые таит всего одна утренняя чашка кофе

Виноград полезен, но в умеренном количестве. Оптимальная порция – не более 200 г в день. После перекуса желательно прополоскать рот водой, потому что он слишком сладкий. Чистить зубы не стоит, т.к. ягоды содержат кислоты, способные размягчать зубную эмаль. Виноград советуют есть отдельно от остальной пищи, а иначе он может спровоцировать процессы брожения в кишечнике. Осенью, в самый сезон, не стоит экономить на этих ягодах, они намного полезнее, чем конфеты или шоколад.