Производство мясной продукции на Ямале увеличат с помощью нового модульного цеха

Осенью в Тазовском начнет работу новый модульный цех по глубокой переработке оленины. Общая площадь цеха составит почти 1 300 квадратных метров, и он сможет перерабатывать до 510 тонн мяса северного оленя в год.

Часть затрат на строительство и оборудование цеха компенсирует правительство Ямала. На предприятии будут производить мясные продукты, включая полуфабрикаты, колбасы, тушенку, снеки и сыровяленую оленину.

Также выпустят новый продукт для Ямала – оленина, приготовленная по технологии су-вид. Цех будет оборудован современным отечественным производственным оборудованием.

Работы по строительству начались в начале текущего года. На данный момент уже установлен свайный фундамент. Внутри цеха будут размещены различные производственные зоны, морозильная камера, склады, упаковочная линия и служебные помещения.

Смотрите также: Ямальские предприниматели придумали новый наполнитель для верхней одежды

Планируется также благоустроить территорию вокруг здания цеха. Согласно планам, объем производства готовой мясной продукции из ямальской оленины увеличится в два раза к 2026 году благодаря государственной поддержке и модернизации производственных мощностей агропредприятий.