«Гастрономические встречи»: в Салехарде презентовали книгу о кухне северян

О жизни через кухню. В национальной библиотеке Ямала презентовали книгу Елены Пушкаревой «Гастрономические встречи». Она собирала материал для издания 15 лет. Уникальность книги в том, что в ней автор рассказывает о себе и своем народе через уникальную кухню северян и вкусы целого народа.

За последние 100 лет под влиянием внешнего мира, пристрастия коренного населения очень изменились. Теперь тундровики не представляют свою жизнь без хлеба, чая, сахара и многих других продуктов, которые когда-то были для них в диковинку. Отдельная глава посвящена ямальской строганине. Сейчас это блюдо становится популярным не только у северян.