Без красителей и добавок! Магаданская рыба заменила значительную часть российского импорта

Север умеет помнить, Север умеет согревать, но Север умеет и работать как никто в мире! Как никто, потому что условия у нас далеко не тепличные. Вот, пожалуйста, печально известная со времен Сталина Колыма – сегодня форы даст любому региону России по импортозамещению, а все дело в рыбе. В Магаданском крае началась минтаево-селёдочная путина.

Красную икру в коробах и копченую рыбу укладывают для отправки в Москву. Все это через несколько часов загрузят в самолет. Схема доставки недешевая, говорят на предприятии, но так продукция точно не испортится в дороге и дойдет до покупателя. Икру таким образом отправляют в столицу несколько раз в неделю.

Красная рыба - отдельная история. После того, как с российских прилавков исчез норвежский лосось, магаданская продукция стала пользоваться большим спросом. Ее качество, говорят рыбопереработчики, намного лучше импортной. Во-первых, этот лосось растет в естественных условиях в море, а, во-вторых, его готовят исключительно по традиционным технологиям. «На опилках, без всяких добавок, без красителей – это натуральный продукт. Магаданская рыба славится во многих городах. Почти каждую неделю партии отправляют в Краснодар, Новосибирск, в Москву и другие города», - рассказывает Тамара Абрамчева, мастер цеха.

Но больше всего из Магадана в центральные районы России везут сельди и минтая. Судно "Си Хантер" в очередной доставило на магаданский берег 226 тонн этой рыбы. Улов за время прибрежного рыболовства отменный, говорят рыбаки, почти семь тысяч тонн.

Всю эту рыбу сейчас выгружают на берег и чуть позже на судах отправят в Приморье. Оттуда по железной дороге - в разные города России.

Прибрежный лов заканчивается. Сельдь и минтай уходят в открытое море. Уже в начале декабря рыбаки отправятся в так называемую Охотоморскую экспедицию, которая продлится до начала апреля.