Ямальская форель: от икринки до стола надымчан

В Надымском районе продолжается проект по выращиванию форели. Хозяйства «Ямальская форель» и КФХ Бородина А.В. обеспечивают полный цикл производства — от икринки до рыбы весом более двух килограммов. При выращивании применяются установки замкнутого водоснабжения и садки, размещённые в естественной среде. Такой подход позволяет получать продукцию высокого качества и поставлять свежую рыбу жителям Надыма круглый год.

Смотрите также: Грязная вода: бытовые неудобства ямальцев переросли в технические проблемы

В 2025 году на переработку уже направлено около четырёх с половиной тонн форели, а до конца года планируется ещё около трёх тонн. Из выращенной в Надыме рыбы производится широкий ассортимент продукции: сушено-вяленая и слабосолёная форель, продукция холодного копчения, а также свежемороженая рыба для запекания. Особой популярностью пользуются оригинальные разработки — чипсы и соломка из форели.

Товарное рыбоводство в округе развивается не только в Надымском районе. Помимо «Ямальской форели» эту деятельность ведут ещё два предприятия: «Собский рыбоводный завод» и сельскохозяйственная община «Пуровская». В 2024 году общий объём производства и реализации товарной форели на Ямале составил восемнадцать тонн.