В Ямальском районе стартовал основной этап заготовительной кампании
Местное предприятие планирует переработать около 1200 тонн оленины отличного качества, а свежая продукция появится на прилавках окружных магазинов в самые ближайшие дни.
Фото: Павле Ласунов/ администрация Ямальского района
Старт на ключевых комплексах
К массовой заготовке мяса северного оленя приступили на мощностях МП «Ямальские олени». Из-за капризов погоды начало убойной кампании сместилось на несколько суток, однако сейчас переработка идет полным ходом на площадках в Яр-Сале и Юрибее. Чуть позже, во второй половине ноября, к процессу подключится и комплекс в Сеяхе. К началу сезона предприятие успело обновить оборудование, модернизировать колбасный цех в Салехарде и отремонтировать корали.
Директор предприятия Евгений Мальцев отметил, что на убой заходят упитанные животные с отличным качеством мяса. Это позволяет рассчитывать на хороший убойный вес и стабильное снабжение населения.
Общие планы округа и цены
В целом по Ямалу убойная кампания разворачивается поэтапно и жестко привязана к маршрутам кочевий и ледовой обстановке:
- Текущие результаты: МУП «Паюта» ведет заготовку еще с сентября и уже собрало 140 тонн мяса.
- График подключений: В середине ноября убой начнется в Тазовском районе, а в конце месяца — в Надымском, Пуровском и Шурышкарском районах, когда реки покроются прочным льдом для перегона стад.
- Закупочные цены: Стоимость сырья сохранили на уровне прошлого года. За мясо первой категории оленеводам платят не менее 500 рублей за килограмм, за вторую категорию — 250 рублей.
Качество и социальная сфера
Всего в 2026 году на Ямале рассчитывают получить около 3 480 тонн оленины, задействовав 15 убойных комплексов. Кампания охватит более 1180 частных оленеводческих хозяйств. Как подчеркнул первый замдиректора департамента АПК ЯНАО Александр Земских, именно частники в последние годы обеспечивают основной прирост объемов.
Качество ямальской продукции стабильно растет: за шесть лет средний вес одного оленя увеличился до 40 килограммов, а доля мяса высшей категории достигла 89%. Безопасность на каждом этапе отслеживают ветеринары. Существенная часть сырья уйдет на нужды региона: более 420 тонн свежего мяса направят в 315 школ, детских садов и больниц округа.
Подпишитесь и читайте новости ГТРК «Ямал» там, где удобно: МАХ, Telegram, ВКонтакте, Одноклассники.
){kind=link}