Рекордные объёмы оленины планируют заготовить в Приуральском районе
По предварительному плану, в этом году ожидается заготовить около 700 тонн мяса северного оленя.
Фото: телеграм-канал сельских территорий Администрации Приуральского района
В Приуральском районе начался сезон заготовки оленины. Первым в работу включился современный убойный комплекс в Белоярске.
Процесс заготовки разделён на три этапа, позволяющие учитывать особенности кочевого образа жизни оленьих стад. Первый этап завершится в конце февраля текущего года. Затем последует второй этап осенью, на площадке в фактории Паюта. Завершится кампания третьим этапом в ноябре-декабре одновременно в Белоярске и Паюте.
Смотрите также: В Харпе разработали технологию приготовления хамона из оленины
Согласно предварительным планам, в этом сезоне предполагается заготовить около 700 тонн оленины, однако конечный объем зависит от множества природных факторов, таких как состояние здоровья животных и погодные условия. Отметим, в 2025 году в Приуральском районе заготовили 590 тонн мяса.
){kind=link}