От халлуми до бурраты: в Хабаровске гурманы взялись за сыроварение
Сыроварни Хабаровского края взяли курс на импортозамещение.
В Хабаровске гурманы взялись за сыроварение. Решили все импортозаместить, но с точным соблюдением рецептурных тонкостей от буржуазного дела высокой кухни.
Поскольку количество молока в регионе кратно выросло, то почему бы не баловать земляков производством халлуми, стратачеллы, моцареллы, буррата, скаморца. Причем труд - на 90% ручной, иначе это уже не итальянское искусство - а так, местечковый разлив тьмутараканской области.
){kind=link}