В Тазовском стартовал проект, посвященный кухне коренных народов Ямала

В Тазовском наши коллеги запустили новый проект, где знакомят с обычаями и традициями, связанными с приготовлением пищи и употреблением продуктов коренными жителями Ямала. Так, например, любимые многими грибы - ненцы не едят, объясняя тем, что это пища северных оленей. А рыбью голову щёкура нельзя отдавать собакам в сыром виде, только вареной.

Таких запретов масса. Стоит отметить - в питании современных ненцев за последние десятилетия произошли значительные перемены. И если в тундре традиционная кухня вытесняет продукты цивилизации, то у поселковых жителей выбор больше и как следствие – питание более разнообразно.

Но это не смогло вычеркнуть из жизни сельчан стремление хранить и передавать обычаи и традиции своего народа. Проект уже нашел целевую аудиторию – это молодежь.