Учёные обнаружили гены, улучшающие качество мяса северного оленя

Специалисты Ярославского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства завершили пятилетнюю программу исследований. Работа включала изучение наследственных признаков и разработку рекомендаций по улучшению продуктивности северных оленей.

Исследования проводились на базе совхозов «Байдарацкий» в Приуральском районе, где содержится восемь тысяч оленей. Удалось выделить специфический ген, ответственный за улучшение мясных качеств животных. Были сформированы группы родительских пар, обладающих этими признаками, в результате рождённые особи показали лучшие характеристики роста и веса по сравнению с обычными стадами.

Смотрите также: На мясоперерабатывающем комплексе «Паюта» в Харпе разработали технологию приготовления хамона из оленины

Кроме того, учёные разработали методику предубойного откорма оленей, включающую дополнительное питание комбикормом. За три месяца такого кормления масса туш увеличилась примерно на семь килограмм, улучшилось содержание белков и микроэлементов в мясе.

Полученные рекомендации планируется распространять на другие хозяйства округа, что позволит повысить рентабельность отрасли и обеспечить потребителей высококачественным продуктом. По словам учёных, этот эксперимент является первым в истории отечественного оленеводства, использующим комплексный подход на стыке генетики, селекции и питания животных.