Тазовский принимает уловы. Какую обработку проходит рыба, прежде чем попасть к потребителю?

В Тазовском полным ходом идет приемка летних уловов. Рыба идет хорошо, но пик путины, по мнению специалистов, еще впереди. «Живое серебро» в райцентр доставляют для сортировки и проверки. Перед тем, как попасть к потребителю, вся рыба проходит санитарное обследование. Судно с замороженным уловом причалило к Тазовскому.

Пятнадцать тонн рыбы доставили в райцентр с Харбея, еще 12 - с рыбоучастков на 120 километре реки Таз. Выгрузить трюмы и рассортировать улов по наименованиям удалось всего за полтора часа.

«Корабль подошел, краном грузим по 4 тонны на машину, потом в склад. В камерах группа ребят также складирует рыбу по сортам. Допустим, язь - отдельно, щука, сырок – отдельно», - пояснил Вадим Бресем, мастер цеха обработки ООО «Тазагрорыбпром».

Всего на разгрузке и обработке рыбы задействовано около 80 человек. Так называемые плашкоуты – несамоходные рефрижераторные суда стоят на Надомарах, Харбее и 120 километре реки Таз. Рыбаки говорят, что в этом году рыба идет неплохо, но самый пик путины они ожидают в конце июля.

«На данный момент идет плотва мелкая, мелочь третьей группы, язь крупный и средний. Плотва крупная, но незначительно. Белая рыба сейчас еще не идет», - рассказывает Вадим Бресем, мастер цеха обработки ООО «Тазагрорыбпром». До отправки потребителям, всю пойманную рыбу тщательно исследуют. Оборудование местного отдела ветеринарии позволяет выявить в ней опасные для человека паразитарные заболевания.

«На 50 тонн - мы берем примерно 10 килограмм рыбы и исследуем. Они вчера привезли, соответственно, мы сегодня ее исследуем и дадим им результаты, что паразитологическое исследование проведено. Это обязательная процедура. Потому что без исследования рыба не идет в свободную реализацию. Она идет только в промпереработку», - говорит Александр Салиндер, и.о.начальника Тазовского отдела ГУ «Новоуренгойский центр ветеренарии».

Санитарной экспертизе подлежит каждая партия выловленной рыбы. По словам сотрудников центра, ничего опасного этим летом они пока не находили.