Семейный бизнес с золотым вкусом: ямальцы покорили уральскую выставку
Малое семейное предприятие из Салемала завоевало награды за качество рыбы и новые вкусовые решения на отраслевой агровыставке.
На уральской отраслевой выставке агропредприятий ямальские производители получили 41 медаль за качество и вкус продукции. Среди лидеров признаны «Ныда-Ресурс», Салехардский комбинат и «Ямальские олени».
Особое внимание привлек дебютант — небольшое семейное предприятие из Салемала, которым управляют супруги Антон и Галина. Их цех перерабатывает около 150 тонн рыбы в год, трудится 10 человек. Производство работает по принципу «всё своё» — рыба обрабатывается, приправляется и готовится к продаже с максимальным вниманием к качеству.
Секрет успеха — не только в количестве, но и в подходе к продукту. С недавнего времени предприятие выпускает филе с уникальными специями, разработанными шеф-поваром, и уже завоевало четыре золотые и одну бронзовую медаль на выставке.
Читайте также: Ямальские школьники — лауреаты Всероссийского конкурса «Большая перемена»
Семейные предприниматели планируют расширение: производство консервированной ухи, новые торговые точки и участие в туристических проектах, чтобы показать посетителям весь путь рыбы — от сети до готового блюда.
){kind=link}