Самое вкусное событие года: в Яр-Сале стартовал фестиваль «Ямальская строганина - 2021»

Самое вкусное событие уходящего года сегодня, 24 декабря, проходит в селе Яр-Сале. Здесь начался фестиваль-конкурс «Ямальская строганина - 2021».

На территорию вкуса Севера для участия в мероприятии прибыли 5 северян, все они победители отборочного этапа, который проходил дистанционно. Еще один, 6-ой участник, из Якутии, не смог приехать на Ямал.

Читайте также: Попробовать на вкус кухню Севера: в ямальском ресторане появилось спецблюдо

В очном состязании на первом этапе конкурсанты строгали мясо, на втором рыбу. Третьим стал этап оформления блюд.

Тем временем, бдительное жюри внимательно следило за каждым движением ножа. Критериев оценки несколько - технология и качество приготовления, сохранение вкуса, оригинальная подача, а также использование старинных рецептов блюд народов Крайнего Севера и, конечно, скорость приготовления.

Количество гостей на конкурсе ограничено, но он транслируется в группе фестиваля ВКонтакте. В 17:30 на центральной площади под открытым небом пройдёт дегустация строганины и народное голосование. Подведение итогов состоится 25 декабря.