Природный источник витаминов: полезные свойства листьев малины

Именно летом можно запастись листьями малины, которые потом можно добавлять в чай. Конечно, их продают и на маркетплейсах за сравнительно небольшие деньги, но свое сырье будет максимально свежим, а значит, и полезным. За листьями можно поехать в экологически чистый район, чтобы быть уверенными в их безопасности.

Фото: pvproductions / Magnific

Польза и противопоказания

Листья малины богаты витаминами С, А, Е, группы В, а также калием, кальцием, фосфором, дубильными веществами и органическими кислотами. В них содержится уникальное вещество салицилат, помогающий при ОРВИ, гриппе и других простудных заболеваниях. Отвар из листьев малины можно использовать как противовоспалительное средство, снижающее температуру. Он прекрасно дезинфицирует и подходит для полоскания рта.

Кроме этого, листья малины содержат рутин и другие флавоноиды, способные поддерживать эластичность и проницаемость капилляров, обладают противоопухолевыми свойствами, поддерживают работу щитовидки, выводят тяжелые металлы и токсины. Флавоноиды уменьшают проявление аллергии, помогают нормализовать уровень холестерина в крови и укрепляют стенки сосудов.

Фото: stockking / Magnific

Чай из листьев малины пьют во время простудных заболеваний, он усиливает потоотделение, отвары для полоскания используют для лечения болезней верхних дыхательных путей и ротовой полости. Он разжижает мокроту и помогает выводить ее, снимает воспаление горла, облегчает болезненный кашель. Отличное средство при бронхитах, ангинах, любой простуде. Листья малины укрепляют сердечно-сосудистую систему, усиливают эластичность сосудов, приводят в норму артериальное давление. Кроме этого, помогают при нетяжелой диарее.

Читайте также: Организм скажет спасибо: 8 доступных суперпродуктов, которые улучшат самочувствие

Если говорить о противопоказаниях, то не стоит поить малиновым чаем беременных женщин, он может повлиять на сокращение матки. Не рекомендовано давать отвар детям и кормящим женщинам. В малине и ее листьях содержится много салицилатов, разжижающих кровь, и людям, употребляющим лекарственные препараты против свертывания крови, лучше отказаться от подобных чаев.

Когда и как собирать

Заваривать можно листья и садовой, и дикой малины. Собирать их лучше в период активного роста листвы, т. е. примерно в середине лета, когда они самые ароматные и вкусные. Если вы хотите использовать их для лечения, то нужно успеть набрать и насушить как можно больше листьев до цветения малины. Кто не успел, может собирать их и в июле, в августе, но качество будет хуже.

Отправляясь за полезным сырьем, необходимо помнить несколько важных правил:

1. Перед тем как набрать листья, необходимо убедиться, что кусты не обрабатывали химикатами.
2. Если речь идет о дикой малине, стоит выбрать ту, что растет в оврагах, на берегах рек, на опушке леса, подальше от промзон и дорог.
3. Для сбора нужно выбрать теплый, солнечный день, накануне тоже не должно быть дождя.
4. Отправляться за листьями лучше утром, в первой половине дня, после того как сойдет роса.
5. Нужно выбирать листья без признаков увядания, болезней, механических повреждений и насекомых.
6. Желательно срезать листья, расположенные ближе к верхушке, они должны быть самыми сочными, ароматными и полезными, яркого зеленого цвета, не слишком темные или светлые.
7. Старайтесь оставить около 70% листьев, собрав не более 30%, а иначе растению будет сложно восстановиться.

Чистые листья мыть не обязательно, пыльные нужно ополоснуть водой. Сушить их не сложно. Необходимо разложить их на противне, застеленном бумагой, и оставить в проветриваемом месте, в тени. Время от времени листья нужно ворошить, чтобы они сохли равномерно. Через 3–5 дней они станут хрустящими и ломкими. После этого малиновые листочки можно поместить в мешки из хлопковой ткани и оставить дома, подальше от отопительных приборов и прямых солнечных лучей. Хранить заготовки рекомендуется около года, но уже через 6 месяцев они начнут терять аромат.

Полезный чай

Можно приготовить отвар из малиновых листьев. Для этого 2 ст. л. сырья залить 1 стаканом воды и настаивать на водяной бане около получаса, отжать и добавить кипяченой воды (до 200 мл). Можно пить по полстакана отвара 2–3 раза в день или же полоскать им горло.

Есть и другие интересные рецепты:

1. Медово-малиновый чай. 10-15 листьев малины нужно подвялить на солнце 1-2 дня, выложить в заварочный чайник и добавить 150 г малины и залить всё кипятком (1 л воды). Закрыть крышкой и оставить на 20 минут. Когда листья малины отдадут свой вкус, напиток можно процедить, положить мёд и разлить по чашкам.
2. Витаминный морс. Нужно собрать листья смородины, малины, вишни, мяту, красную смородину, можно добавить и листья облепихи и земляники и готовить из них целебный морс. Листья и смородину залить водой и варить около 15 минут, можно добавить немного сахара.
3. Малиновый чай с мятой. Необходимо 1 ч. л. листьев мяты и 0,5 ч. л. листьев малины выложить в посуду, налить 2 ст. горячей воды (не кипятка), оставить на 20 мин., добавить немного мёда.
4. Чай со смородиновыми и малиновыми листьями. Нужно взять по 2 ч. л. сухих листьев, залить горячей, но не кипящей воды (0,5 л) и настаивать 2 часа.

Фото: stockking / Magnific

Отвары и чаи из малиновых листьев стоит принимать в период простуд. Они укрепляют иммунитет, дарят силы, тем более что при болезни врачи советуют как можно больше пить. Но перед употреблением подобных чаев стоит посоветоваться с врачом, убедиться, что нет противопоказаний. Помните, что малиновые листья обладают вяжущим действием и не рекомендованы тем, кто страдает от запоров.

Ранее мы сообщали, что жителей Ямала предупредили о скрытой опасности клубники. Клубника – любимая многими жителями ЯНАО летняя ягода. Ее ценят за сладкий вкус и нежный аромат. Однако клубника не так безопасна, как кажется.