План на год - 900 тонн мяса: производители оленины в Тазовском наращивают производство

Сюда гонят оленей со всего района. В корале сейчас около сорока животных. Еще около ста сегодня пригонят сегодня оленеводы-частники из Гыданской, Антипаютинской, Находкинской и Тазовской тундры.

«Убойная кампания у нас основная закончилась в декабре прошлого года. В целом было заготовлено более 600 тонн мяса хорошего, качественного. Но в силу того, что у нас не все оленеводы смогли пригнать поголовье в том году, в январе мы эту убойная кампанию чуть-чуть продлили», - сообщил Виктор Югай, глава Тазовского района.

Посмотреть, как работает комплекс и оценить качество мяса приехала группа специалистов во главе с главой Тазовского района. Для начала директор предприятия знакомит гостей с обстановкой в целом, показывает кораль с оленями. После все переходят в цех.

Здесь рассказывают о технологическом процессе, как проводится ветеринарная экспертиза и по каким признакам определяют категорию продукта. В СПК «Тазовский» каждый день работа активно кипит. Абсолютно у каждого своя зона ответственности.

«У нас работает около двадцати пяти человек. Режим работы с восьми утра и до семи вечера. За сутки забиваем около 100 голов. Планируем забить за январь около 90 тонн», - рассказал Вадим Няс, главный зоотехник.

В этом году аграрии намерены увеличить объемы заготовки. План кампании на 2024 год – около 900 тонн, а еще запустить новый цех переработки. Продукции станет больше, а значит мясо дойдет и до рынка Тазовского района. Остальное, что останется, думают продавать уже за пределами муниципалитета. Совсем скоро местную продукцию оценят на выставке-ярмарке «Продэкспо», которая пройдет с 5 по 9 февраля.

Читайте также: Полезного диетического мяса станет больше: в ЯНАО построят новый цех по переработке оленины

«На эту выставку мы едем представлять наш округ. Будем там презентовать там нашу продукцию - это колбасные изделия. Посмотрим, как бы в первый раз едем, там будет видно. Думаю потребителям понравится данная наша продукция», - поделился Алексей Рожков, директор СПК «Тазовский».

Участие в выставке закономерно должно помочь расширить географию сотрудничества и найти не только новых партнеров, но и покупателей.