Мясо в больницы и школы: на Ямале начался основной этап кампании по заготовке оленины

На Ямале стартовал основной этап убойной кампании в оленеводческих предприятиях. До конца декабря хозяйства планируют заготовить более 2230 тонн мяса, сообщили в пресс-центре правительства округа.

«Убойная кампания проходит в плановом режиме. На сегодняшний день оленеводческие хозяйства фактически заготовили уже 232 тоны оленины. Заготовители сообщают об удовлетворительном уровне упитанности животных, средний вес туши составит порядка 40 килограммов», - рассказал Андрей Ревнивых, заместитель начальника управления развития сельского хозяйства и рыбохозяйственного комплекса департамента АПК ЯНАО.

На производство идут только олени, прошедшие обязательные ветеринарные профилактические процедуры. На всех 15 убойно-холодильных комплексах округа организована ветеринарно-санитарная экспертиза получаемой продукции. Все эти меры позволят получить качественное и безопасное мясо.

Для предприятий установлена минимальная закупочная стоимость оленины, которую можно повышать, чтобы хозяйства получали максимальную выручку. Большую часть мяса реализуют в округе. Основными потребителями продукции будут социальные и образовательные учреждения: больницы, школы и детские сады.

Фото: Алексей Некрасов/Вести Ямал