15 видов ухи и рыбный фестиваль: как в Аксарке отметили День рыбака
В Аксарке на берег Оби съехались промысловики из ближайших посёлков — те, кто добывает живое серебро для всего Ямала. С добытчиками встретила шумный и вкусный выходной Кристина Заря.
Карасевая уха, казацкая тройная, и ещё тринадцать видов кипят в котелках на правом берегу Оби. День рыбака — главный праздник Аксарки. Промысловый центр Приуралья чествует тружеников реки и продолжателей рыбацких династий.
Пятнадцать котелков — пятнадцать рецептов, каждый передавался из поколения в поколение. Свое видение у каждого хозяина не только рецептов, но и на пенку. На вопрос снимать ее или нет ответы разные. Матрёна Макаровна пошла на компромисс.
«Пенку обычно не надо с национальной ухи снимать, потому что потом жирочки все выходят и уха не вкусная становится. Если бы у себя сварила, я бы сверху чуть-чуть убрала и всё. А так бы я так оставила. Потому что уха наваристая из-за пены становится», — рассказала Матрёна Серасхова, гостья праздника из села Катравож.
Рыбаки, пока угощения готовятся, отводят душу на бударках. Сейчас на воду промысловики выходят только на моторных лодках, однако взять в руки весла и пройти километр-другой на скорость, как отцы, хочется каждый день, особенно летом, когда река у самых ног.
Таким, сытым и спортивным, жителям правого берега Оби-кормилицы запомнился День рыбака в этом году.
Подпишитесь и читайте новости ГТРК «Ямал» там, где удобно: МАХ, Telegram, ВКонтакте, Одноклассники.
){kind=link}