В Заполярье вовсю заготавливают оленину. О самом крупном оленеводческом хозяйстве Ненецкого округа

В Заполярье вовсю заготавливают оленину. Рекордных показателей в нынешнюю убойную кампанию намерены достичь в самом крупном оленеводческом хозяйстве Ненецкого округа – кооперативе с историческим названием «Путь Ильича». Расчёт на современный убойный комплекс, который построили здесь год назад. Сейчас вам предоставляется уникальная возможность познакомиться с этим предприятием и выведать все его производственные секреты.

Восемь производственных модулей. Первый и один из самых главных-убойный цех. Помещение в 180 квадратных метров. Экскурсию проводит Юрий Петров, специалист с солидным опытом работы. Системы принудительного охлаждения, скороморозильник, гигиенические помещения, оборудование для убоя и ветеринарного контроля.

Убойный пункт рассчитан на безотходное производство - от забоя до выпуска готовой продукции. Здесь есть даже барабан для засолки шкур.

«Загружаются шкуры оленей, и соль, в расчете 3 килограмма соли на шкуру. И крутится от тридцати до пятидесяти минут. Потом все складывается на поддоне и увозится на кожзавод, на выделку», - говорит Юрий Петров, заведующий ветеринарным участком п. Хорей-Вер Ненецкого АО.

Модернизированный пункт рассчитан на производство не менее 250 тонн оленины в год. Созданы и благоприятные условия для оленеводов. Новый гостиничный комплекс с одновременным размещением до 30 человек состоит их шести помещений. Здесь комнаты отдыха, кухня, душевые. Большая часть рабочих - из соседней Республики Коми.

«Об этом знают прекрасно, что у нас рабочих рук не хватает. Но людей мало подошло к нам, но силы рабочие нашли», - отметил Иван Лагейский, председатель СПК «Путь Ильича».

Сейчас среднегодовой оборот стада оленей - 18 тысяч голов. Хозяйство планирует довести поголовье до 20 тысяч. А в период нынешней кампании заготовить более 300 тонн мяса оленины.