Иностранцы помогают сбить цену на подорожавшую карельскую форель

Увы, рыбное избранное нашего северного стола становится всё более скудным. Но сейчас появилась надежда, что иностранцы помогут сбить цену на подорожавшую карельскую форель. На одно из крупнейших хозяйств в Сегежском районе выписали специалиста из Дании.

Форелевод с десятилетним опытом работы в разных странах мира, по происхождению датчанин, Расмус Бьеррегард в Карелии впервые. Приехал на работу по приглашению от российских форелеводов. Здесь в Сегежском районе он около месяца, но уже успел оценить обстановку — объясняет, почему выращенная рыба в магазинах дорожает. «С одной стороны мы покупаем корма за иностранную валюту, и с другой стороны мы должны продавать рыбу на российском рынке за рубли. И цена в рублях на красное мясо рыбы естественно растет», - поясняет он.

Чтобы вырастить 1 кг рыбы, нужно потратить более килограмма хорошего импортного корма. А плохой российский привередливая форель просто не ест. «К сожалению, большая часть кормов импортная, но все же, есть еще в России заводы, которые производят корма, однако объем производства невелик, он не может покрыть все потребности рыбоводных хозяйств, даже нашего региона», - говорит Алексей Бугушов, исполнительный директор форелеводческого хозяйства.

Чтобы форель была дешевой, нужно значительно наращивать объемы отечественного производства главных составляющих кормов - рыбьего жира, специальной муки, витаминов и минералов. Для этого требуется развивать эту отрасль и увеличивать поддержку от государства, - убеждены форелеводы. Со своей стороны они оптимизируют расходы, развивают производство жира и внедряют иностранный опыт. «Мы пытаемся поднять спрос на красную рыбу в России, мы предлагаем очень хороший продукт и будем еще выше поднимать его качество. Здесь очень чистые озера. Если обеспечивать чистую воду и заботиться о здоровье рыбы, то не придется тратить средства на антибиотики или какие-либо дорогие лекарства. За счет этого не только вырастет качество и спрос, но и упадет цена», уверен директор пор производству Расмус Бьеррегард.

Четверть доходов приносит икра. Она должна быть цельной, яркого цвета, без запаха рыбы. Такая бывает только у здоровых особей, которые питаются качественными кормами, - подчеркивают как датские, так и российские форелеводы.

Вот она радужная форель. За три года в этих садках их наросло около полутора миллиона особей. Если перевести в деньги, то это несколько сотен миллионов рублей. Несмотря на то, что львиная доля расходов приходится на корма, этот бизнес все еще остается самым прибыльным в Республике Карелия.