От разделки до упаковки: как Салехардский комбинат делает деликатесы из ямальской красной рыбы
Жители Ямала привыкли разделять рыбу на «черную» и «белую». Но пока мы ждем когда восстановятся ценные сиговые породы, производители предлагают нам попробовать не менее ценную красную рыбу. Тем более, что ее уже тоже можно назвать местной. Форель разводят на Собском рыбоводном заводе. А Салехардский комбинат делает из нее различные деликатесы.
Всего, на Ямале объемы производства рыбной продукции выросли на треть по сравнению с первым полугодием 2019. Создано более 1300 тонн различных деликатесов. 500 тонн из них - консервы. Все этапы производства, - в нашем видеорепортаже.
Новости партнеров
Выбор редакции
Сабетта вошла в маршрут первого субсидируемого каботажного рейса по Севморпути
Правительство профинансирует постройку атомных ледоколов еще почти на 22 млрд рублей
){kind=link}